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天边小宛▏且末县高原香蒜红枣节受热捧

2018-10-21 12:02:27 来源: 网易新疆 举报
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(谷山 通讯员陈雪茹)10月20日,且末县高原香蒜在第九届玉都红枣节特色农产品丰收展上受到热捧,不少游客现场下订单,通过快递运输的形式,将特产邮寄到远方的家中。

来自苏州的李刚便在展位前询问着高原香蒜的价格,边说:“大蒜是中国传统烹饪中必不可少的佐料,且末县的大蒜蒜素含量高、味道正宗,我平常喜欢做做美食,这对我来说简直是碰到了宝贝。”

天边小宛▏且末县高原香蒜红枣节受热捧

天边小宛▏且末县高原香蒜红枣节受热捧


“新疆人爱吃拌面,经常搭配着大蒜一起吃,我刚才尝了下且末县的大蒜,就那么一小口就辣到人的心窝子里去了,绝对是拌面的最佳伴侣。而且长期食用,还有益于身体健康,真的是太棒了。”乌鲁木齐游客张霞现场就定了两箱“且末香蒜”,填好地址打算快递回家。

且末县的水资源主要有车尔臣河水系,水源以南部阿尔金山、昆仑山冰雪融化水为主,富含各种矿物质元素的无污染、水质好的冰雪融化水,赋予了且末高原香蒜优质品质。境内有车尔臣河等7条河流,地表水年径流量18亿立方米,地下水储量8亿立方米,为绿洲灌溉农业发展提供了重要条件。

据悉,且末县为暖温带典型的暖温带大陆性干旱少雨荒漠气候,风能和光热资源得天独厚,干旱少雨多风、日照时间长,昼夜温差大对且末高原香蒜提高品质质量和富含营养提供了独特的条件。年总日照平均长达2907.1小时。年有效积温3983℃以上,年平均日照时数及太阳总辐射量均居全国前列,最适宜且末高原香蒜生长。

此外,且末县主要土壤类型灌淤土,潮土,草甸土,风沙土,沼泽土其中灌淤土为主要土壤类型。土壤有机质含量为1.1%,全氮0.15%,全磷0.12%,速效钾158 ppm,非常适合且末高原香蒜生长。且末干燥的空气也使病虫害难以发生~

史料记载,大蒜传入中国已有近2000年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证,古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年,西汉张骞第二次出使西域,从西域引进一种“胡蒜”,其形态比我国原栽培的卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对的被称为小蒜。

张骞在开辟丝绸之路时,途径且末国,大蒜便在此安家落户。《汉书?西域传?且末国》记载,古且末国位于新疆塔里木盆地的东南部,是西域三十六国之一。

独处昆仑山脚下山村生长的且末高原香蒜,融化的雪水从本村穿越而过,在这种特定的生态环境条件下成长起来的大蒜,口味香辣独特,大蒜素是0.8%,大蒜素比其他高原高5至7倍,以其“香辣”而著称,具有极高保健,享誉新疆内外。其个体匀称肥大、果实大50克左右、直径7厘米。耐运耐储1—2年不发芽。富含人体所需的各种维生素和氨基酸,且属无污染纯天然高原绿色食品,又被当地牧民称为“长寿蒜”。

且末县农业局办公室主任胡家杰介绍,且末县高原香蒜种植已有近百年的历史。原产地且末县库拉木勒克乡江尕勒萨依村地处昆仑山下,平均海拔1680米,是高原与平原的交汇点。这里四季分明,气候适宜,天然无污染、富含各种矿物质的昆仑山冰雪融水赋予了且末香蒜的独特优良品质。在此生产的大蒜,个体匀称肥大,口味香辣独特,经自治区农产品质量监督检验测试中心检测,大蒜素值高达0.927%,比普通大蒜蒜素高57倍,硒元素含量0.086mg/kg,也明显高于其他产区,是无污染纯天然绿色食品,深受到疆内外消费者的推崇和喜爱。

近年来,且末县委、政府依托得天独厚的水土光热资源和地处绿洲的天然区位优势,提出了“有机绿洲发展战略”, 坚持“保粮、减棉、优果、推蒜、扩农畜”的农业结构调整思路和“一枣二蒜三畜四特色”的农业发展思路。

据悉,2017年,且末县全县种植大蒜1100亩,平均单产达450公斤,总产500吨,平均销售单价12元。且末香蒜产业社会效益良好,经济效益显著。2018年计划种植1万亩,目前已种植春蒜3600亩。同南京国环有机产品认证中心签订有机产业发展规划编制委托合同,开展有机大蒜的种植和产品认证。与北京嘉博文生物有限公司、新疆艾乐欣药业有限责任公司已签署战略合作框架协议,建设荒漠生态(有机)示范区及500吨冻干粉厂等项目,为大规模推广种植拓展营销渠道。牵头成立了“江尕勒萨依高原香蒜”协会,引导库拉木勒克乡“江尕勒萨依大蒜”农民专业合作社进行规范化管理,申报 “且末香蒜”原产地证明商标工作,做好且末香蒜栽培技术规程地方标准制定以及“车尔臣河”、“木孜塔格峰”香蒜商标注册。

陈曦 本文来源:网易新疆 责任编辑:陈曦_wlmq11
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