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通讯员：焦祖卿、谢雨欣、张海
市井长巷，聚拢起是烟火，摊开望是人间。一座城市，一种味道，一抹乡愁，一个向往。
8月21日，《非遗沙湾大盘鸡烹饪技艺》长卷创作完成。
据了解，该长卷由非遗“桑皮纸上的中国画”传承人魏宝山创意策划，中国非物质文化遗产保护中心原主任、中国艺术研究院原院长、著名书法家连辑题写卷名，润疆国画院特聘画家、浙江温州知名画家黄理国主笔绘画，新疆青年书法家协会副主席兼秘书长张维胜书写卷尾。
非遗沙湾大盘鸡题字（拍摄：焦祖卿）
《非遗沙湾大盘鸡烹饪技艺》长卷，长26米、宽80厘米，历时一年的时间完成。它从沙湾大盘鸡历史渊源、大盘鸡的烹饪技艺以及非遗传承等方面展现了沙湾大盘美食文化，它也被誉为美食界和非遗界的“清明上河图”。
《非遗沙湾大盘鸡烹饪技艺》长卷（拍摄：焦祖卿）
沙湾市文化馆干部王晶说：“看完大盘鸡的长卷，我倍感亲切，因为去年和今年我参加了《大盘鸡的故事》的话剧和小品《大盘鸡》的演出。我觉得作为文艺工作者，我以后要更加努力，去创作出来更多的精品力作，来更好地宣传咱们沙湾大盘鸡的故事。”
《大盘鸡的故事》话剧（拍摄：焦祖卿）
沙湾大盘鸡既是美食，又是文化。2023年3月，沙湾大盘鸡烹饪技艺成功申报为沙湾市级非物质文化遗产项目，2023年8月，成功申报为塔城地区级非物质文化遗产项目。目前已经申报自治区级非物质文化遗产项目，正等待专家评审、公布结果。
沙湾大盘鸡（拍摄：焦祖卿）
沙湾市文化馆馆长高永强说：“今后，我们将继续围绕大盘美食文化，以大盘美食文化为切入点，创作这剪纸、书法以及音乐等各种门类的精品文艺作品，通过精品文艺作品的创作，提升沙湾大盘鸡的影响力，进一步传承、保护好这门非遗项目。”
供稿：沙湾市融媒体中心
焦祖卿180 8390 3770
本文来源：网易新疆
责任编辑：
王奕纯_SHS3490
